Cake chiffon banyak diminati karena teksture yang lembut, rasa yang ringan dan tidak enek. saya hanya menggunakan 6 telur saja dengan loyang bulat ukuran 22cm. Sangat mudah membuatnya dan cepat, cake ini dijamin berhasil jika mengikuti langkah2nya dengan tepat.
Bahan :
- 6 butir telur => pisahkan putih dan kuningnya
- 75 gr santan (kara)
- 4gr pandan essene
- 150 gr tepung kunci biru
- 4 gr BP
- 95 gr gula pasir I
- 3 gr garam
- 85 gr minyak goreng (sunco)
- 100gr gula pasir II
Cara Membuat :
- Panaskan oven pada suhu 160 derajat celcius, gunakan loyang bulat ukuran 22cm. alasi pada bagian bawah saja menggunakan kertas roti dan tidak perlu dioles mentega dan tepung pada pinggiran loyang.
- Campur kuning telur, santan, essense pandan, tepung, BP, gula pasir I dan garam aduk dengan whisk. jika sudah rata, masukan minyak sampai benar benar tercampur rata. sisih kan.
- Kocok putih telur dan gula pasir, penmbahan gulanya sedikit sedikit saja yaa jangan sekaligus karena nanti putih telurnya susah jadi kakunya.
- jika putih telur sudah mengembang putih kaku, masukan adonan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap. campur sampai rata dengan teknik aduk balik. Jangan mengaduk asal, karena cake akan turun tidak mau mengembng sempurna.
- Masukan adonan kedalam loyang, kemudian panggang kurang lebih 45 menit. atau sampai permukaan kecoklatan. tes terlebih dahulu dengan tusuk sate pada cake sblm di angkat. jika tidak ada yang melekat di tusuk sate maka cake matang sempurna ^^
Jangan lupa yaaa, pada saat membuat cake chiffon lakukan hal di atas. membalik cake seperti itu agar cake tidak mimpes atau kempis.
Selamat mencoba ya....
Tidak ada komentar:
Posting Komentar