Tutorial Melipat Kulit Pastry

Kulit pastry dikatakan berhasil jika ia bertumpuk2, melipatnya pun harus benar agar hasinya sempurna. Berikut saya berikan tutorialnya ya moms.

Bahan :
200 gr tepung protein tinggi
37 gr gula tepung
80 ml susu cair
75 gr margarin

Cara Buat :
Campur semua bahan, uleni sampai setengah kalis. diamkan selama 15 menit.

Cara melipat :

1.Taruh mentega pastry di tengah, lipat sisi adonan kulit.

2. Lipat sisi sebelahnya hingga membentuk seperti gambar di berikut.

3. lipat ujung-ujung nya hungga membantuk spt gambar di bawah ini

4. Hasil dari melipat tersebut spt ini

5. Kemudian gilas, jangan sampai mentega korsfet keluar atau bocor

4. Kemudian llipat kembali ujung-ujungnya, seperti gambar di bawah ini:

Jika sudah berbentuk seperti gambar di atas, istirahat kan adonan. kemudian ulangi langkah di atas hingga 2x lipat gilas.

Lihat tutorialnya di sini :

Tutorial melipat kulit pastri

Selamat Mencoba ^^