Pie Susu

Pie susu atau egg tart mempunyai crust atau kulit pie yg renyah, manis nya tidak kentra karena filling dari pie susu sudah manis. penambahan gula pada adonan crust pie susu jgn terlalu banyak. Jadi rasa dari crust tersebut manis cenderung gurih. Hal ini akan menghasilkan rasa yang seimbang antara crust dan filling dari pie susu.

Berikut saya akan memberikan resep pie susu yang enak^^

Bahan Crust
- 250gr Tepung Cakra
- 150gr margarin
- 1 kuning telur
- 1 sdm gula halus
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanilla

Bahan Isian Pie
- 150gr susu kental manis putih
- 200 ml air
- 4 kuning telur
- 15 gr tepung custard
- 1 sdt vanila essense

Cara membuat
Crust / Kulit Pie
- Campur kuning telur, margarin, gula halus, garam, vanila. Aduk sampai rata. Masukan tepung, uleni kalis.

Isi Pie
- Campur air dengan susu, aduk sampai susu larut dalam air. kemudian tuangkan pada tepung custard secara perlahan sambil diaduk rata. jangan menambahkan air sekaligus. agar tidak menggerindil.
- Kocok lepas kuning telur, tambahkan campuran air ke dalam kuning telur. aduk2 hingga tercampur rata.
- Jika masih ada yg bergerindil, saring terlebih dahulu sebelum dituang untuk mengisi kulit pie.

Cetak kulit pie kemudian isi dengan bahan isian pie

Penting
Jangan memanggang pie dengan suhu yang tinggi, karena isian pie bs menggembung kemudian pecah, jadi hasil nya tidak cantik.
Panggang pie pada suhu 120 derajat. Jika menggunakan Otang, kemudian suhu naik, buka pintu oven.
Jika tidak ada tepung custard, bisa di ganti dengan maizena. hasil isian akan tetap kuning, karena sdh ada kuning telur pada resep isian pie.
Tidak perlu khawatir dengan penggantian maizena, karena tetap terasa enak.

Selamat mencoba ^^